¿Tenés ganas de cortar la semana con algo dulce? Esta propuesta del chef Leo Jaciuk es ideal para disfrutar con un té o café.
Financier de frutos rojos
Ingredientes:
300 g de azúcar impalpable
200 g de manteca
65 g de harina 0000
9 unidades de claras de huevo
150 g harina de almendra
Ralladura de 1 limón
245 g de frutos rojos a elección
Elaboración:
Cocinar la manteca en una sartén, hasta obtener un tono avellana. Quitarle las impurezas.
Añadir la harina, el azúcar, la harina de almendra y la ralladura del limón. Mezclar.
Agregar las claras al final y mezclar hasta que la pasta quede homogénea.
Incorporar los frutos rojos.
Disponer la preparación en moldes de silicona y hornear a 200º C durante 12 a 14 minutos.
Cuando estén listos dejar que se enfríen en una rejilla y desmoldar.
Disfrutar con un rico té o café.
Leo Jaciuk